Мое барбекю — как я готовлю мясо в Турции

Почти лето, разгар сезона шашлыков. Решил сегодня вспомнить свои поездки в Турцию и свои барбекю. Расскажу, как я жарю мясо. Мясо в Турции стоит недешево, но ведь даже в бюджетных поездках можно (и нужно!) питаться вкусно и сытно.

Если настроены на барбекю — можно взять с собой одноразовый мангал, приправу, прихватку и… замороженный шашлык.
Мясо и угли в Турции стоят довольно дорого.

Барбекю из последней поездки в Турцию
Менеджер отеля разрешил мне пользоваться грилем бесплатно и даже пообещал предоставить курятину.
Но в результате пришлось покупать курятину в супермаркете. Почти по 5 баксов — 10 лир за кило.
Курятина дороже чем в Москве в 2,5 раза.

Также мне пришлось идти поздно вечером покупать угли в магазинчик низкого пошиба, где меня развели на 4 лиры.

Климат в Турции жаркий, и для того, чтобы нагреть угли, понадобилось несколько горстей щепок, которые помогающий мне турок сложил шалашиком.

Кроме курицы (пилич /tr./), я пожарил тонкий болгарский перец (бибер /tr./) и тонкий, толщиной с морковку баклажан (патлыджан /tr./).
Толще баклажаны печь не рекомендую, так как не пропекаются, резать тоже, т.к. пересыхают.

С барбекю хорошо пошел лимонный лимонад, сделанный на основе растительного сырья. Литровая бутылка стоит 1,15 лиры.

Для шашлыков я покупал варежки-прихватки четырех разных типов. Из синтетики в Carrefour и Auchan, из вафельной ткани из IKEA и резиновую из IKEA. Самого плохого качества оказалась варежка из Carrefour. Лучше всего подходит для шашлыков вафельная руковичка из IKEA. Турки предоставили хорошую большую решетку для барбекю. По бокам решетки были стенки и для переворачивания решетки не нужно было ее наклонять ручкой вверх. Но все равно, из-за больших ячеек нарезанные баклажаны высыпались.
Небольшой лайфхак — если у решетки-гриль немного загнуть вверх ручку откидной части, то она перестанет самопроизвольно раскрываться.

Читайте так же

Идея для бизнеса: аренда автомобилей с выкупом... Аренда как бизнес давно не новинка. Тот, кто придумал сдавать автомобиль в аренду, даже не догадывался, что когда-то автомобили будут продаваться ...
Как удалить страницу в Одноклассниках навсегда... Как удалить страницу в Одноклассниках навсегда и бесплатно? До того, как я сам попытался это сделать – меня немного удивлял этот вопрос. Какие проблем...
Пицца на слоеном тесте Вкуснейшая пицца на слоеном тесте.  Начинка на ваш вкус и главное побольше сыра. Вам понравится Итак, мой вариант таков Ингредиенты: бездрожжев...
Анталия — неподходящее место для отдыха... Ездил в середине января по спец предложению — 4 ночи Single, BB, Prima Hotel 3* Antalya за $200. От ст. м. Домодедовская до аэропорта чуть больше 2...