Мое барбекю — как я готовлю мясо в Турции

Почти лето, разгар сезона шашлыков. Решил сегодня вспомнить свои поездки в Турцию и свои барбекю. Расскажу, как я жарю мясо. Мясо в Турции стоит недешево, но ведь даже в бюджетных поездках можно (и нужно!) питаться вкусно и сытно.

Если настроены на барбекю — можно взять с собой одноразовый мангал, приправу, прихватку и… замороженный шашлык.
Мясо и угли в Турции стоят довольно дорого.

Барбекю из последней поездки в Турцию
Менеджер отеля разрешил мне пользоваться грилем бесплатно и даже пообещал предоставить курятину.
Но в результате пришлось покупать курятину в супермаркете. Почти по 5 баксов — 10 лир за кило.
Курятина дороже чем в Москве в 2,5 раза.

Также мне пришлось идти поздно вечером покупать угли в магазинчик низкого пошиба, где меня развели на 4 лиры.

Климат в Турции жаркий, и для того, чтобы нагреть угли, понадобилось несколько горстей щепок, которые помогающий мне турок сложил шалашиком.

Кроме курицы (пилич /tr./), я пожарил тонкий болгарский перец (бибер /tr./) и тонкий, толщиной с морковку баклажан (патлыджан /tr./).
Толще баклажаны печь не рекомендую, так как не пропекаются, резать тоже, т.к. пересыхают.

С барбекю хорошо пошел лимонный лимонад, сделанный на основе растительного сырья. Литровая бутылка стоит 1,15 лиры.

Для шашлыков я покупал варежки-прихватки четырех разных типов. Из синтетики в Carrefour и Auchan, из вафельной ткани из IKEA и резиновую из IKEA. Самого плохого качества оказалась варежка из Carrefour. Лучше всего подходит для шашлыков вафельная руковичка из IKEA. Турки предоставили хорошую большую решетку для барбекю. По бокам решетки были стенки и для переворачивания решетки не нужно было ее наклонять ручкой вверх. Но все равно, из-за больших ячеек нарезанные баклажаны высыпались.
Небольшой лайфхак — если у решетки-гриль немного загнуть вверх ручку откидной части, то она перестанет самопроизвольно раскрываться.

Читайте так же

Apple AirPods 2, как сообщается, не появится до ко... Act of Pod Если вы затаили дыхание в начале выпуска Apple AirPods 2 в начале 2019 года, вы можете быть разочарованы. если последним твитом известного лондера OnLeaks станет что-нибудь. Ссылаясь на «неподтвержденный, но, казалось бы, надежный исто...
Человеческая ошибка по-прежнему является серьезной... Киберпреступники продолжают охотиться на человеческую природу Несмотря на то, что организации продолжали попытки улучшить свое положение в области кибербезопасности, новое исследование BAE Systems показало, что человеческая ошибка все еще является с...
Firefox 66 заблокирует автоматическое воспроизведе... Одной из проблем просмотра интернета является посадка на веб-страницу только для автоматического воспроизведения аудио без вашего разрешения. Что ж, если вы используете популярный веб-браузер Mozilla Firefox, это скоро изменится. Недавно было объявле...

Author: dakus